Baby Food Recipes

Thank Helen from HK sharing this with me!

蘋果茸 (適合4-8個月嬰兒)
1.先將蘋洗淨去芯，待用。
2.把蘋果放入沸水煲至軟身。
3.用刀起肉。
4. 用木棍(烹飪專用研磨碗和木棍)壓爛至茸狀即可。

紅蘿蔔茸(適合4-8個月嬰兒)
1.將紅蘿蔔去皮洗淨，然後切粒。
2.再將已切粒的紅蘿蔔煲至完全腍身，約廿至三十分鐘。
3.然後用木棍壓爛即可。食用時放入米糊或粥仔內。

蕃茄茸 (適合4-8個月嬰兒)
1.先將蕃茄洗淨，再用刀輕切一個「十」字。
2.用叉插在蕃茄頂部，放在沸水裏直至外皮褪去。約5 分鐘即可。
3.用手把蕃茄皮剝去，然後切開蕃茄，挖出籽。
4.最後，放入攪拌機攪成茸狀即可，或用木棍將蕃茄壓茸。

粟米茸 (適合4-8個月嬰兒)
1.先將粟米切成段，放入沸水煮45分鐘左右，直至粟米完全腍身。
2.取出粟米粒，然後放入攪拌機攪成茸狀，才可令質感細滑。

菜茸 (適合4-8個月嬰兒)
1.先將蔬菜洗淨，只要菜葉部分做茸。菜莖對於嬰兒來說太硬了，不適合他們食用。
2.在沸水裏先放少許鹽，將菜葉放在沸水煮至軟身，然後撈起放入冷水浸一會，這樣可去除蔬菜本身的澀味。
3.再用刀將菜葉切碎。假如嬰兒是初吃菜茸，可把已切碎的菜葉放入攪拌機打爛，或用木棍壓碎，令菜葉的纖維更幼細，讓嬰兒易於吞嚥。

牛奶蕃薯茸 (適合4-8個月嬰兒)
1.將蕃薯洗淨，連皮一起煲，約20至30分鐘。
2.可將筷子插入蕃薯，看看是否腍身，然後去皮。
3. 用木棍把蕃薯壓成茸。
4.最後加入一些奶 (配方奶粉或母乳均可) 拌勻，令蕃薯的口感更幼細。

蛋黃粥 (適合4-8個月嬰兒)
蛋黃1/2個，米2湯匙或爛飯半碗
1.將雞蛋煲熟，去蛋白部分，只要半個蛋黃用來煲粥。
2.煲粥前先將兩湯匙米(約半杯米)用熱水浸一小時左右，再注入七至八碗清水入煲內煲粥；或以成人吃的飯半碗，注入兩碗滾水煲粥也可。
3.煲至粥差不多滾起時，可攪拌幾下，令粥不易黏底。
4.當粥滾至出現一個泡時，再加入蛋黃拌勻。此時可加些水令粥變稀，每次1湯匙直至合適為止。

香蕉米糊仔 (適合4-8個月嬰兒)
香蕉1隻，米糊1茶匙
1. 依照不同品牌米糊的介紹，以水或奶開成糊仔，每次以半茶匙餵食。
2.將香蕉用木棍壓爛成茸，混入米糊中，以增加糊仔的口感和味道。

百合蜜棗粥 (適合4-8個月嬰兒)
新鮮百合1個或龍牙百合3兩，蜜棗3粒
1.先將新鮮百合洗淨，切去頭段，掰開一片片，備用(龍牙百合則需於前一晚浸透待用)。
2.煲粥前半小時，先將兩湯匙米用熱水浸，然後加七至八碗清水及其他材料煲成粥。或以成人吃的飯半碗，注入兩碗滾水煲粥也可。
3.記住要冷水落米煲粥，同時間一起落百合及蜜棗同煲。

山斑魚淮山茨實湯 (適合4-8個月嬰兒)
山斑魚5兩，茨實1兩，淮山1兩，果皮1塊，南北杏適量
1.先將茨實、淮山浸透。果皮浸軟刮去果瓤，清洗乾淨，待用。
2.將山斑魚用熱水燙，再用刀刮去潺，然後燒紅油鑊放入薑片，放入山斑魚略煎。
3. 注清水入鑊，滾五至十分鐘，然後將水連魚倒入湯煲內，這能令湯呈奶白色，味道更鮮甜。
4.將所有材料放入煲內，注入清水，煲滾後轉慢火煲1 1/2至2小時即可。

蘋果南北杏豬展湯 (適合4-8個月嬰兒)
蘋果3個，南北杏適量，豬展12兩，陳皮1小塊
1.先將豬展、南北杏洗乾淨，豬展拖水、瀝乾，待用。
2.蘋果洗乾淨去芯待用。陳皮浸軟去瓤。
3. 先將陳皮跟適量的清水一同煲，待水滾後，把所有材料放入湯煲內，煲10至15分鐘左右，然後改用慢火煲兩小時即成。

蕃茄薯仔紅衫魚湯 (適合4-8個月嬰兒)
蕃茄3個，薯仔2個(想湯稠些，可多加1 至2個薯仔)，紅衫魚1條
1. 先將紅衫魚去鱗，割肚洗淨；燒紅油鑊放入薑片，放入紅衫魚略煎。
2.注清水入鑊，略滾5至10分鐘，然後將水連魚倒入湯煲內。
3.蕃茄，薯仔洗淨切好，注入適量清水入湯煲內(水以蓋過材料為原則)，再將所有材料一起放入湯煲內，煲滾後，改用慢火煲個半小時左右即可。

菠菜牛肉湯 (適合4-8個月嬰兒)
牛肉5兩，菠菜1/2斤，薑1小片
1.牛肉洗淨切片、菠菜洗淨切段待用。
2.先將3湯碗水連牛肉和薑煲滾，水滾後，再將菠菜放入。
3.再煲1/2小時左右即可。

木瓜魚尾湯 (適合4-8個月嬰兒)
木瓜1斤，鯇魚尾1條，薑3片，蜜棗3粒
1.木瓜切件去籽，連蜜棗放入湯煲內煲滾。
2.將鯇魚尾、薑片放入鑊略煎。
3.再注清水入鑊，把鯇魚尾略滾5至10分鐘，然後將碗水連魚倒入湯煲內。
4. 把所有材料放入煲內後，注入適量清水入，以文火煲2小時即可。

南瓜湯 (適合4-8個月嬰兒)
南瓜 1/2斤，紅蘿蔔1個，薯仔1個，蕃茄1個
1.先將南瓜、紅蘿蔔、薯仔及蕃茄洗淨，去皮並切粗粒。
2.將所有材料，放入清水煮沸後用文火煮廿分鐘，直至材料腍身。
3.然後，用攪拌機將湯料攪爛，再注入1 1/2清水，倒回湯煲中煲滾即可飲用。
4. 想口感更幼滑，可加入1/2碗牛奶(配方奶粉或母乳)，轉用文火煲約5分鐘即可飲用。

紅蘿蔔粟米水 (適合4-8個月嬰兒)
中型紅蘿蔔1條，粟米1條，蜜棗2粒
1.先將紅蘿蔔去皮切段，粟米切件，連蜜棗一起洗淨。
2.將所有材料加入適量清水煲滾，約1小時左右即可飲用。

粟米馬蹄紅蘿蔔竹蔗水 (適合4-8個月嬰兒)
粟米1條，中型紅蘿蔔1條，竹蔗1紮，馬蹄6個左右，茅根及粟米鬚若干
1. 先將馬蹄、紅蘿蔔去皮切件、粟米切件、然後所有材料洗淨。
2.將所有材料加入適量清水煲滾，約1小時左右即可飲用。

啤梨蘋果水 (適合4-8個月嬰兒)
蘋果3個，啤梨2個，蜜棗2粒
1.先將啤利、蘋果洗淨去芯(不用去皮)，待用。
2.注入適量清水，放入所有材料，水滾後，轉用文火煲45分鐘左右即可。

木瓜雪耳南北杏水 (適合4-8個月嬰兒)
中型木瓜1個，雪耳2兩，南北杏若干，蜜棗2粒
1.先將木瓜切件去籽，將雪耳浸透，另把蜜棗、南北杏洗淨待用。
2.注入適量清水(蓋過材料)，把材料煲滾，然後轉以文火煲1小時左右，即可飲用。

牛奶燉蛋 (適合4-8個月嬰兒)
雞蛋黃2隻 (1歲後才用全蛋)，奶4湯匙 (配方奶粉或母乳)
1. 先將雞蛋黃攪拌，並注入奶再拌勻，倒入小碗內。
2.水滾後，牛奶蛋放入，以文火蒸。
3.想燉蛋口感滑如布丁，可反轉一隻碟，蓋在碗上，再蓋煲蓋，蒸上15分鐘即可成美味燉蛋。

木瓜乳酪 (適合4-8個月嬰兒)
細木瓜1/4個，嬰兒乳酪1杯 (大型超級市場有售)
1.方法非常簡單，只需將木瓜去皮、去籽，用木棍壓爛，待用。
2.食用時把木瓜和乳酪拌勻即可。

豆腐南瓜茸 (適合4-8個月嬰兒)
豆腐1/2磚，南瓜約4兩(約1 碗份量)
1.先將豆腐隔水蒸五分鐘左右。
2.將南瓜切粒，然後放進滾水煲水煲腍。
3.然後把兩種材料放進攪拌機打成茸即成。

芝士薯茸 (適合4-8個月嬰兒)
薯仔1個，嬰兒芝士1粒
1.先將薯仔去皮切粒，待用。
2.水滾後，將薯仔放入煲至腍。另外，也可以隔水蒸薯仔至腍身。
3.用牙籤可以插入薯仔，即代表夠腍。用匙壓成茸狀，再放上芝士粒，讓薯仔的熱力令芝士溶化，即可食用。

香蕉牛油果奶 (適合4-8個月嬰兒)
中型香蕉1隻，牛油果1/2個，奶 適量(配方奶粉或母乳)
1.先把所有材料切成粒，備用。
2.食用時將所有材料放入攪拌機攪成奶昔狀即可。

水蜜桃香蕉奶昔 (適合4-8個月嬰兒)
嬰兒乳酪1杯，香蕉1隻，水蜜桃1/2個
1. 先將水蜜桃洗淨去皮，然後切半。
2.將香蕉、水蜜桃和乳酪一起放進攪拌機攪成奶昔即成